Peşte pentru toată strada mea

09/08/2009 at 9:25 AM (Uncategorized)

_DSC0014

Mă cam strânge puţin pielea, ca şi cum a devenit mai mică, dar am stat cu ea, fără nimic, în faţa soarelui, cam 12 ore. Briza oceanului şi berea rece a făcut, ca până aseară, când am ajuns acasă, să nu mă deranjeze excesiv. Nici acum nu mă deranjează, ca să fiu sincer, prea tare. Mult mai neplăcut este faptul că toată chiuveta asta cu peşti trebuie curăţaţi, în vederea confecţionării unei ciorbe şi a unei saramuri magistrale. Tot la veştile proaste aş aminti că grătarul este amplasat în soare, pentru cel puţin 4-5 ore, aşa că imagini cu peştii sfârâind pe sarea grunjoasă, doar mâine. Eventual poimâine. Pentru cei interesaţi de reţetă le amintesc că e foarte simplu. Se coc pe grătar ardei graşi, ceapă, ardei iuţi, roşii, iar pe folie de aluminiu, pe un strat gros de sare grunjoasă -eu folosesc sare din mediterană, că asta am găsit aici- peştii. În timp ce ei se rumenesc, legumele, cu puţin usturoi şi multă zeamă de lămâie, se dau în clocot, în apă cu puţină vegeta. Când sunt rumeniţi, peştii se curăţă de sarea care s-a lipit pe ei, şi se aruncă, la mişto, în apa fierbinte. Mă rog, atâţia câţi incap acolo. Restul se consumă sub formă de peşte prăjit, de către cei care nu ştiu ce e saramura.

15 comentarii

  1. anarchix said,

    Andrei,

    fa un video tutorial (a la Rachel Ray) despre cum se face saramura.😉

    • Andrei said,

      Si vinul cine il bea? Si cine face saramura? Si cine sta de vorba cu invitatii? si cine toarna in pahare? Si cine sa faca montajul filmului? Eu fac o saramura, nu o televiziune. Si sunt om si eu. Tu nu vezi ca nu am nici poze cu mine, acum de culoare apropiata presedintelui, ca nu are cine sa le faca?

  2. simona ionescu said,

    Diseara ii arat si lui Silviu! Nu rateaza nici o sambata fara pescuit. Iar la retete… Puteti sa va intreceti!

    • Andrei said,

      Sunt convins ca lui Silviu o sa-i placa pozele pe care o sa le fac la gratar. Dar mai e pana atunci. Abia am fost sa iau vinul aferet saramurii. Din Chile, da nu am fost eu acolo, am fost la alimentara. Chilieni nu dispun de tehnologia de fabricare a vinului din surcele.

  3. puiu said,

    hai noroc Andrei ,captura nu gluma ,la tot pestele tau ii lipseste un Jidvei sec …am sa-l beau eu in locul tau …..cand vii acasa ,apropo…..

  4. turnofftheglory said,

    Iti recomand piticul Jenika pentru dansuri culinare.🙂

    • Andrei said,

      Tu vrei sa ma omori. Cu dansuri, culinare sau nu, dupa 3 castroane de ciorba, nici fumul de tigara nu mai intra in mine. Daca as fi acum pe o scara inalta, iar Iliescu langa mine, cred ca as ezita si sa-l imping. Imi e o lene asa de mare ca as prefera sa astept sa cada singur. Oricum, nu mai are mult.

  5. Nemo said,

    iihh, Andrei m-ai ucis 🙂 imi lasa gura apa🙂 ciorbele pe care mi le fac eu(odata la o luna :)) se strica in frigider😛

  6. anarchix said,

    Andrei mi-a cam facut pofta cu saramura. De fiecare data cand citesc reteta aia imi ploua in gura.
    Saramura imi place la nebunie (as bea in loc de Dr. Pepper daca as putea – nu e exagerare), doar ca n-are cine sa-mi jumuleasca pestii. ;-(

  7. FRANK ZAPA[KING] said,

    andrei-ceva m-a intrigat in ultimul tau text.
    e ambiguu si nu prea inteligibil,ar fi interesant daca ai veni cu mai multe explicatii,ma refer la textul afisat pe bloggul E.U.
    n-ar fi rau daca ti-ai da cu presupusul lamurindu-ne ce ai vrut sa spui cind ai facut apel la valoare.

  8. Octavian said,

    Daca tu ai prins pestii si i`ai gatit. Eu i`am /gatit/ in Photoshop. Suvenir🙂

  9. Betivul bioxicarbogazeificat said,

    Bai Andrei,
    Am mai vorbit de pescuit,ne-am cam laudat cu capturile noastre,dar ceva s-a schimbat in modul meu de gandire.Am inebunit.Ma uit la o musca ce ma deranjeaza si nu ma lasa inima sa o extermin : e o fiinta careia nu eu i-am dat viata si ma gandesc ca nu sunt in masura sa i-o curm..
    Problema mea a inceput un pic mai demult cand,aducand acasa un crap barosan prins pe o balta din Timis,respectivul peste a inceput sa planga si sa guitze in momentul cand am vrut sa-l sacrific.Exact ca un porc de Craciun!
    Poate ti-am mai zis,am scule de mii de euro,dar ,de atunci,nu ma mai atrage pescuitul…
    Imi amagesc pasiunea mergand la peste marunt,la albitura,dar,sunt sigur,aceasta pasiune va muri!
    Si acum un banc: O baba batrana merge la METRO Timisoara la raionul de peste,in dreptul acvariilor cu crapi vii si il intreaba pe angajatul responsabil cu prinderea pestilor alesi de clienti si il intreaba:
    – Nu va suparati,pestii astia sunt proaspeti??
    – Vai doamna,dumneavoastra nu vedeti ca sunt vii?
    – Lasa,lasa ,ca si eu sunt vie..

  10. Pataphyl said,

    Salut Andrei, și mie mi-a lăsat gura apă, mă pricep și eu oleacă la confecționat saramuri & alte bucate piscicole, chiar am comis una prin august cu niște crap viu găsit la un „Asian Foods”, poate ajungem să degustăm împreună așa bunătăți…

    @bb: mă bucur să te regăsesc🙂

    • Andrei said,

      Pata
      Si eu as vrea sa degustam impreuna bunatati din astea, dar eu acum sunt langa Miami, la 1,000 de mile de tine. Se pare ca o sa stau mult aici, adica nu as mai pleca niciunde. Daca se poate.

  11. FRANK ZAPA[KING] said,

    desi nu ar trebui sa-mi bag nasul unde nu-mi fierbe oala,indraznesc sa-ti spun citeva ginduri care acum imi umbla razlet prin minte.
    faptul ca te retragi de pe bloggul E.U.-dintr-un motiv colateral,o disputa cu un alt blogger,mie personal nu-mi place.
    am uitat,trebuia sa incep altfel,adica, ca respect decizia ta si ca imi cer scuze ca imi dau si eu cu presupusul.
    la fel ca in lumea reala,intilnim tot felul de indivizi,cu unii suntem compatibili cu altii nu,dar acest lucru nu ne obliga sa rupem legaturile cu toata lumea si sa ne izolam.
    sigur poate nivelul dialogurilor[ce bine ar fi daca ar fi asa]nu sunt pe masura asteptarilor tale,dar tu sunt convins ca stii-pe acest blog nu se face dialog,discutii academice ci se duce o lupta surda ,muta si oarba,intre ANTI SI CEI PRO.
    asa ca indraznesc sa te invit sa-ti reconsideri pozitia.
    cu respect un cetatean american care intimplator te simpatizeaza.
    F.Z.[KING]

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: